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别名：D-麸质酸***
英文名称: L-Glutamic acid hydrochloride; (S)-2-Aminoglutaric Acid Hydrochloride; L-(+)-Glutamic Acid Hydrochloride
CAS: 138-15-8
产品标准：AJI/USP/FCC/EP
分子式: C₅H₁₀ClNO₄
分子量: 183.59
性质描述: 白色结晶粉末; 几乎不溶于乙醇，**。
主要用途：用于改善啤酒的苦味，也可作代盐剂,增香剂,营养剂,食物增补剂。